木耳、山药、莲藕、秋葵……你还在这样吃?其实是错的!

潜江阳光健康中心 2018-06-20 07:26:03

很多人在吃木耳、山药、莲藕、秋葵的时候,都会感觉黏黏糊糊。在洗的时候更是努力把这种黏黏糊糊的东西洗掉,其实这种做法是错的。不光如此,日常生活中,这些食物的吃法大有讲究!


木耳、山药、莲藕、秋葵……这类食物黏液有一个统一的名字,叫可溶性膳食纤维。这种纤维具有黏性,能在肠道中吸收大量水分,使粪便保持柔软状态;还能促进肠道有益菌繁殖,营造健康的肠道生态环境。除此之外,还有辅助降血脂、改善糖代谢的作用。

? ?秋葵???? ?

秋葵黏液包含着丰富的可溶性膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动,保护胃粘膜,减少胆固醇吸收,还有降脂通便的作用。此外,秋葵还含有丰富的黏性糖蛋白、黄酮、维生素和钾等营养物质。


小贴士?:秋葵不要切片吃

秋葵不要切片,烹饪时要尽量保证其完整性,这样可尽可能地保存秋葵中的营养物质,特别是里面的籽和黏液。


怎么吃:香煎黄秋葵????

食材:

秋葵数根、盐、黄油、辣椒粉


做法:

1. 秋葵要选择嫩的,煎着吃,老了或者不新鲜效果都不好,咬不动;

2. 坐锅烧水,将洗净的秋葵焯水,变色即可捞出过凉,过凉后的秋葵要吸去多余的水份;

3. 平底锅烧热,将黄油化开,铺上秋葵,中火慢慢的煎着,期间加入盐,出锅前磨胡椒碎,出锅后放上辣椒面。

? ?木耳??


现代研究表明,黑木耳含有丰富的胶质,除有促进肠蠕动的作用外,还有很强的吸附能力,可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外,还能减少油脂的吸收。

小贴士:发泡木耳用凉水

干制黑木耳用热水泡发,虽然能缩短时间,但会溶解掉里面的多糖物质,同时失去爽脆的口感。建议泡发黑木耳的水温不要太高,最好用冷水。

怎么吃:木耳炒百合

食材:

黑木耳、干百合、小葱、盐、牛肉粉、生抽适量,水淀粉

做法:

1. 黑木耳用水浸泡24小时左右泡发,中间换水2-3次,夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发,干百合也用水泡发;

2. 锅内倒油,烧热后放入小葱爆香,再倒入泡好的黑木耳爆炒;

3. 倒入百合一同爆炒片刻,根据自己口味放盐、生抽、牛肉粉调味;

4. 出锅前用水淀粉勾薄芡即可。

? ?山药?

切开山药,能拉出黏黏的细丝,这正是它特有的黏蛋白、黏多糖,能滋润胃黏膜,起到保护作用。

山药是药食两用的小能手,现代医学认为山药的营养价值十分高,里面含有丰富的淀粉、淀粉酶、蛋白质、多种维生素等,有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。

小贴士:吃山药时少吃主食

山药属于根茎类食物,淀粉含量比较高,所以在吃山药的时候要适当减少其他主食的摄入。

怎么吃:玫瑰山药泥

食材:

山药250g、玫瑰花茶4朵、炼乳


做法:

1. 备好所需食材,将山药去皮切片,放入电饭煲中蒸制;

2. 在蒸山药期间,可以把玫瑰花茶掰成备用;

3. 山药蒸到能用筷子轻松扎透后,取出,用勺子把山药碾压成泥状,再倒入玫瑰花碎,放入炼乳搅拌均匀;

4. 将拌匀的山药泥装进裱花袋中,挤出自己喜欢的形状即可。


? ? ?亚博体育在线客服???? ?


亚博体育在线客服中的膳食纤维含量高达30.4%,含大量的可溶性膳食纤维,这就是亚博体育在线客服的特殊“法宝”——亚博体育在线客服多糖。

亚博体育在线客服多糖可促进肠道内有益菌增殖,改善肠道健康。同时,亚博体育在线客服中还含有丰富的蛋白质(含量约10%左右),以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质。?

小贴士:亚博体育在线客服要选肉厚而朵整

如果想要亚博体育在线客服羹黏稠滑嫩,建议你这样做:

1. 亚博体育在线客服一定要选肉厚而朵整的,其可溶性膳食纤维含量会高;

2. 亚博体育在线客服泡发时应用温水或凉水,完整泡发后要尽量撕小块一点再烹饪;

3. 烹饪之前,也可以将亚博体育在线客服上锅先隔水蒸15分钟左右,然后再按正常方法加水烹调。

怎么吃:白果亚博体育在线客服羹??

食材:

亚博体育在线客服两大朵、白果10颗、桂圆肉3颗,枸杞、芡实各一小把、甜蜜豆、适量清水

做法:

1. 准备好所有食材,亚博体育在线客服用清水泡上20分钟,用剪刀将亚博体育在线客服的根部剪掉,并撕成小朵;

2. 锅内放入足量清水,将所有食材清洗干净后倒入压力锅,按蒸煮键进行蒸煮;

3. 半小时后,待汽排完揭开锅盖,趁热放入“甜蜜豆”(买来的成品),搅匀,盖上盖子继续焖至5分钟,就大功告成了。


???莲藕? ????



莲藕黏液不仅含有黏蛋白,还含有卵磷脂、维生素C等,对我们身体帮助很大。值得注意的是,藕凉血、止血又养血,因此对于女子而言,莲藕实乃健身补体之佳品。


小贴士:脾胃虚寒者少吃

虽然吃藕百般好,但还是要注意的是鲜藕性偏凉,生吃凉拌莲藕较难消化,容易损伤脾胃。因此,脾虚胃寒者、易腹泻者,应该少吃,此等体质吃熟透的藕更为合适。


怎么吃:剁椒藕条?



食材:

藕2节,剁椒、大蒜、糖、白醋适量,盐


做法:

1.?在碗中加入适量的盐和糖,用开水化开,待开水凉后加入适量的白醋;

2. 烧水加盐下藕条,后再将焯过水的藕条沥干水分后放入盆中,加入适量的冰;

3. 冰镇过的藕条再沥干水分,放入已经凉好的调料汁中,放入冰箱两个小时以上;

4. 拿出来后再次沥干,将藕放在底部,上面放上剁椒和蒜末就好

了。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? ? ? ?扫上面二维码,关注《阳光中医健康医养中心》

? ? ? ? ? ? ? ? ?学习了解更多中医健康养生知识



Copyright ? 云南亚博体育在线客服价格联盟@2017