【注意】变质鲜亚博体育在线客服可能会引起中毒!

杭州市市场监督管理局 2018-06-20 07:29:51


亚博体育在线客服,俗称白木耳,是一种常见的食用真菌。亚博体育在线客服的营养成分丰富,含有蛋白质、多糖、脂肪、氨基酸、维生素D、矿物质及膳食纤维等。

亚博体育在线客服是我国的特产,野生亚博体育在线客服数量稀少。二十世纪八十年代,福建古田的亚博体育在线客服人工栽培技术获得成功,迅速在北方推广、发展。亚博体育在线客服不再是名贵补品,不仅药用,更是百姓餐桌上的食用佳品。



食用鲜亚博体育在线客服带来的食品安全风险不可忽视

1984年,山东省东平县暴发了第一起因食用变质鲜亚博体育在线客服引起的食物中毒事件。中毒原因为环境中的椰毒假单胞菌污染了培植中的鲜亚博体育在线客服,产生大量米酵菌酸毒素,导致鲜亚博体育在线客服腐烂变质,而培植户唯恐浪费,馈赠亲朋好友或自家炒食、凉拌变质的鲜亚博体育在线客服,导致老人、儿童及亲友中毒、死亡。迄今,未见因食用干亚博体育在线客服引起米酵菌酸毒素中毒的报道。



快来看看怎么避免此类事件的发生吧!


01


正确选购


正确辨别亚博体育在线客服的质量。亚博体育在线客服一般呈菊花状或鸡冠状,由10余片薄而多皱褶的菌片组成。鲜亚博体育在线客服纯白至乳白色,半透明,富有弹性;干亚博体育在线客服质硬而脆,呈米黄或金黄色。如干亚博体育在线客服色泽过白,则可能是用硫磺违规熏制。


02
合理加工


1.干亚博体育在线客服经水泡发后,应朵形完整、菌片呈白色或微黄,弹性好,无异味。如发现菌片呈深黄至黄褐色,不成形、发粘、无弹性,有异臭味时,应丢弃,不能食用。


2.发好的亚博体育在线客服要充分漂洗,去除亚博体育在线客服基底部发生褐变的部分。


3.亚博体育在线客服宜充分加热煮食。



03
预防中毒

远离变质鲜亚博体育在线客服


1.受培植环境及土壤的影响,鲜亚博体育在线客服容易污染致病菌并产生毒素,因此在人工栽培亚博体育在线客服的地区,禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜亚博体育在线客服。


2.栽培亚博体育在线客服的农户,务必及时丢弃已经变质的鲜亚博体育在线客服,切忌不要自家炒食、凉拌鲜亚博体育在线客服,更不要将变质鲜亚博体育在线客服馈赠亲朋好友。


3.如发生呕吐、腹痛,甚至出现黄疸、血尿及抽搐等神经系统症状的疑似中毒人群,应立即停止食用可疑中毒食品并及时就医。将剩余食物封存,送当地卫生专业技术机构检验。


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来源 | 鹏城食事 ?

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