立夏了,啃咸鸭蛋喽~

百合心 2018-06-20 08:47:20

谷雨节气后,意味着春天即将离开~树上的青梅眼看着熟了…可是,摘一粒尝尝,照样会酸倒了牙。

随着樱桃渐红,夏天就这么急匆匆地来了。

当柳絮纷飞入浮萍时,已近四月节。


农历4月为余月,指万事万物至此开始充足 宽裕,所以这个‘余’代表丰盛而盈余。天地间万物借着光照而茁壮成长,由逐渐充足 宽裕,走向极盛。

戊戌夏尤火旺,而阳气过旺易亢;加上万物在此逐渐壮大的过程中,阳气也需要消耗,因而在这个夏季养阳就愈发刻不容缓了。


所以这个夏季更应以健脾降火为原则。辅以补肾助肝,调养胃气。


这么说半天又跟啃咸鸭蛋有啥关系呢?

先说鸭蛋味甘、咸,性寒凉(惟腌透者,煮食可口,且能愈泻痢),入肺经、脾经。有滋阴清热、生津益胃;且补虚劳、滋阴养血的功效。

《医林纂要》言其:补心清肺,止热嗽,治喉痛。百沸汤冲食,能清肺火,解阳明结热。


可见鸭蛋能清肺火。而盐是至阴之物,补肾,兼具引火下行、润燥祛风、清热渗湿功效。

当鸭蛋用盐腌透后,就更能祛虚火而滋肾阴。立夏时节,暑热刚起,清清虚火,才是新开端。

尤其针对平时怕热、易渴、盗汗的阴虚火旺体质,夏季宜始,适当多食咸鸭蛋,果然是一味养阴降火的‘美味药’啊。


咸鸭蛋的蛋黄,为阴之阳,虽说有胆固醇高一说,但在夏季,对应补心养阳。以蛋之心,补人之心。以形补形,古人的智慧无处不在。


故而小朋友吃点咸鸭蛋,针对于食积、咳嗽和湿疹,也会有调理作用哦。

记得小时候,立夏这一天,几乎每个小朋友胸口都挂着五颜六色的小网袋,里头兜了个青皮咸鸭蛋,蹦蹦跳跳上学去,小家伙们先是互比蛋网的美丽、鸭蛋的大小、甚或谁的蛋青谁的蛋白,其后就是斗蛋了,无论坚而不摧抑或支离破碎了,都是玩得欢乐无穷。一圈耍下来,赢者输者,挤一堆把流着油黄的咸鸭蛋吃完了,高高兴兴回家去,多么令人怀念的童年。


小朋友多属纯阳之体,立夏了,吃些咸鸭蛋更能清热强体,以过一个安稳的夏季之说。

所以啊,就有民间传说这是女娲娘娘立下的规矩呢——但凡小娃娃挂了咸鸭蛋,就不会疰夏了。


但是啊,咸鸭蛋性寒凉,对于脾胃虚寒的体质,又如何来满足口腹之欲呢?


可以鸡蛋2枚+咸鸭蛋1枚打散搅匀,放若干姜末,于油锅内炒熟,装盘前拌入少许陈醋,味尤佳。其中姜性温热,正好纠鸭蛋寒凉之偏,使之寒热均衡,相得益彰。


况且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是蕴含丰富,同菠菜一起炒,还能预防贫血呢。?

针对于肺阴亏虚而少痰症状,再安利您一味甜汤如下:

?取鸭蛋1枚,亚博体育在线客服10克,碎冰糖适量;

?将亚博体育在线客服洗净,放入锅内,加水适量;

?以武火煮沸,再用文火煨炖至亚博体育在线客服汤水变浓;

?将鸭蛋打入碗中,与碎冰糖一并拌入亚博体育在线客服汤中,迅速搅匀后稍煮即可。

饮汤,食亚博体育在线客服和鸭蛋花。


小伙伴们,快回家试试吧?!










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