“水中人参”——芡实!

寻野纪 2018-06-20 07:27:47



中医建议,脾气虚弱的人群平时不妨吃一点芡实,不但能健脾益胃,而且还能补充营养。


水中人参”芡实“


芡实始载于《神农本草经》,列为上品,又名鸡头子,历版《中国药典》均有记载,为睡莲科1年生水生草本植物芡的干燥成熟种仁,具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效,主治梦遗、滑精,遗尿、尿频,脾虚久泻,白浊、带下。素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉,是传统的中药材和珍贵的天然补品。



宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、才思敏捷,他对养生很有研究,着有《东坡养生集》等书。他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异:时不时取刚煮熟的芡实1粒,放入口中;缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10~30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈。


那么,芡实该怎么吃?


芡实的最佳搭档是:莲子、燕窝、亚博体育在线客服、山药、白扁豆、百合之类的白色食物。这些食物都是女人常用的美肤、健脾之物,尤其是白扁豆,不仅健脾,还可祛湿。



它们和芡实一同食用,可以联手加强健脾补肾的作用,还可以增加润肺护肤的功效。


推荐吃法


1. 芡实粥

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芡实的食用方法以芡实粥为最佳,取芡实30克、粳米100克,将芡实洗净、泡软、蒸熟,再与粳米同煮至熟软。


芡实粥味道甜美可口,常食有延年益寿之功效,如加入适量的莲子或桂圆肉可提升滋养作用。由于芡实较硬,需要长时间熬煮,也可打成粉放入粥中。


2. 百合芡实汤

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取百合30克、芡实50克,加水煮熟,加糖调味,有养心安神、补肾固精的作用。



3. 芡实老鸭汤

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取芡实50克、老鸭1只。将洗净的芡实装入鸭腹,置砂锅中,加水适量,武火烧沸后,放入葱、生姜、料酒,文火炖熬2小时,至鸭肉熟烂后加少许食盐食用。



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