秋老虎来了!处暑养生全攻略梅州的亲请收好!再附赠几道应时汤水!

梅州日报 2018-06-20 10:22:31



“三伏适已过,骄阳化为霖”。处暑标志炎热的暑天即将结束,我国大部分地区的炎热情况将出现转折,天气逐渐转凉。


梅州市属亚热带季风气候区,虽然秋季在意义上已经来临,但夏天的暑气仍然未减。农谚有云:“处暑天还暑,好似秋老虎。处暑天不暑,炎热在中午。”这种炎热的气候往往要延续到9月中下旬,天气才能真正凉爽起来。而中医有“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,故此时养生润燥便显得尤为重要。

养生保健的关键:适时增减衣物、滋阴润燥


处暑时节一般来说,是中午热,早晚凉,温差比较大。正如人们所说的,“一场秋雨一场凉。”所以在此期间,更要注意天气的变化,适当地增减衣服,以便顺应节气的变化。


初秋气候干燥,而中医有“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,故此时养生润燥便显得尤为重要。处暑后,天气往往较为干燥少雨,人体也会引发干燥的现象,比方说嘴唇干、大便干结等,此时,多喝些滋阴润燥的汤水是十分有必要的。


亚博体育AG厅 这个时期,还是秋乏最为明显的时候,人总像是睡不醒似的,这要多从作息上及饮食方面加以调节。由于夏季大量出汗,人体过度消耗了能量,进入秋天,气温适宜,人体通过自我调节进入生理休整阶段,身体就会出现各种不适,产生莫名的疲惫感,这就是“秋乏”。这个时候,应该养成良好的睡眠习惯,可以适当地早睡,中午时尽量午睡。


处暑之后,天地万物由春夏的勃勃生机转向萧条冷落,加上秋干气燥,人们出现心情波动甚至情绪低落都是正常的生理反应,此时应注意收敛情绪、维持心性平稳。

而秋高气爽的天气,尤其适合户外运动。约一二好友郊游、登高望远,在亲近大自然的过程中,可以有效疏解“悲秋”情绪。也可在早晚进行适宜的运动锻炼,散步、小跑、下棋等都是调节心情的有效方式。


适合在处暑喝的汤

?苦瓜蛤蜊清火汤



材料:苦瓜,蛤蜊,姜丝,葱丝,麻油。


做法:先将苦瓜洗净切成圈状,葱姜切丝;蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐沙;锅中加入冷水,放入苦瓜,姜丝;再倒入干净的蛤蜊,开大火煮沸直至蛤蜊张口即可,加入一点盐;撒点葱花,加点麻油调味。


功效:这个季节常喝鲜美的蛤蜊汤可以滋阴润燥,化痰明目,对干咳,失眠还有调理作用,而苦瓜则有助于肝脏排毒。


?茶树菇老鸭汤



材料:鸭子1只,干茶树菇50克,姜3片,盐适量。


做法:将鸭子去头去尾去爪去内脏后洗净,切成小块,用沸水焯去腥待用。将干茶树菇用温水泡开去根,捞起来沥干切段待用。将茶树菇、鸭块、姜片一起放入锅内,加适量清水没过食材,用大火煮开至2分钟,微火炖3小时后,放少许盐调味即可食用。


功效:茶树菇具有健脾止泻、清热平肝、补肾滋阴功效,适宜高血压、心血管病人食用。鸭肉具有健脾补虚、利湿消肿、止咳化痰等功效,适宜体弱、食欲减退、大便干燥和水肿人群食用。


?山楂玉米胡萝卜汤



材料:生山楂15克,玉米150克,胡萝卜150克,猪瘦肉200克。


做法:将猪瘦肉洗净切小块;山楂洗净,玉米、胡萝卜洗净切块,与猪瘦肉一同放入沙锅,加适量水,武火煮沸,再用文火煮1.5小时即成。


功效:有清热健脾,养阴生津的功效。


?白果冬瓜老鸭汤



材料:白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个。


做法:白果去壳、热水烫去衣、芯;芡实洗净;陈皮浸软去瓤;冬瓜连皮洗净、切块;光鸭洗净、去尾部。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸改文火煲2个半小时,调入适量食盐即可。


功效:具有滋补生津、润肺益气功能。


?芡实薏米淮山莲藕排骨汤



材料:淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤


做法:将排骨清洗干净,放入汤锅中,加入适量的清水,加入适量的葱、姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫;加入淮山、芡实、薏米,转小火,同炖1个小时,再加入切好的藕和胡萝卜,还有红枣,同炖30分钟;加入盐调味,出锅即可。


功效:健脾养胃,适合脾胃虚弱者食用。


?罗汉果煲猪肺



材料:罗汉果1个,猪肺24克,调料品适量。


做法:将成熟的罗汉果洗净,切成薄片,猪肺切成小块,挤出泡沫,洗净放入砂锅中,加水适量,再放入罗汉果片同煮,确后加入调料即可食用。


功效:润肺止咳、清热化痰,适用干燥热咳嗽。


?辛荑花杏仁鸡蛋汤



材料:辛荑花10克,蜜枣2枚,南杏仁20克,北杏仁15克,鸡蛋1个,冰糖适量。


做法:将辛荑花用清水浸透,漂洗干净。鸡蛋磕入碗内,搅成蛋浆。南杏仁、北杏仁分别用清水洗净,去衣。沙锅内加入适量清水,先用大火煮沸,然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜枣,继续用中火煮2小时左右,再加入冰糖和蛋浆,并不停地用筷子搅拌,使蛋浆变成蛋花即可。


功效:润肺养颜,滋补肺肾。可以令皮肤嫩润,防止皱纹过早出现,减少雀斑、褐斑的出现。


?苹果亚博体育在线客服汤



原料:苹果、亚博体育在线客服、百合、莲子。


做法:亚博体育在线客服泡发4小时以上,切成小朵,莲子百合用温水浸泡两小时。然后,将苹果洗净切块,将亚博体育在线客服、百合、莲子放入煲内,大火煮开后改小火煮半小时。最后,放入大枣,倒入苹果,放入冰糖,小火再慢炖一小时以上即可。


功效:苹果中富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。


?荷叶冬瓜煲老鸭汤



原料:鲜荷叶一块,鲜老冬瓜一斤至斤半,老鸭公肉半斤。


做法:将上三样食品洗净,同放进瓦煲内,加清水适量煲汤,食盐调味,饮汤食冬瓜鸭肉。


功效:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。汤中鲜荷叶清暑利湿,冬瓜清热解暑,老雄鸭能滋阴养血,益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。


?百合莲子汤



原料:干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。


做法:百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟。


功效:具有养心安神,润肺止咳的功效,是着名的保健食品,也是老少皆宜的食物。所以,百合莲子汤,安神养心,健脾和胃,处暑节气前后食用最合适。


?无花果番薯苦瓜汤



原料:番薯200克、无花果120克、苦瓜200克、生姜2片。


做法:番薯洗净,去皮、切块;无花果浸泡;凉瓜洗净,去籽,切块。在镬或煲内加入清水1750毫升(约7碗量),武火滚沸后下各物,再滚沸后改文火煲约45分钟,下盐便可。


功效:无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴、益肺的功效,且能防癌。番薯能补脾胃、益气力、养容颜、清热解毒,两者入汤甘甜可口。苦瓜能清热泻火、清心开胃,且爽口不腻,入汤倍感凉爽舒适。


?白茅根雪梨猪肺汤



用料:鲜白茅根200克,雪梨4个,猪肺1副,瘦肉500克,陈皮5克。


做法:猪肺洗净,放入开水中煮5分钟;雪梨切块,白茅根切段;陈皮用水浸软。用料一齐放入汤煲,先武火煲滚后,改用文火煲2小时即可。


功效:白茅根具有凉血止血,清热生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用;猪肺味甘,性平,可补肺虚,止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效,尤适用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽者服用。


综合:梅州日报、南方日报、人民日报、百度百科等

网编:小熊


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