你还只会喝绿豆汤?花样绿豆吃法,赶快Mark住!

西小然的美好食光 2018-06-20 10:40:25

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绿豆是最常见的谷物类当中的一种。在炎热的夏天,我们会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。

因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。

这样的好东西不多吃点真是说不过去。快来跟着好豆君变着花样吃绿豆~天天不重样!

芝麻绿豆糕

by承承妈咪


食材:

绿豆200g,色拉油40g,麻油15g,白糖60g,黑芝麻馅

步骤:

1.?提前半天将绿豆洗净浸泡,将绿豆煮烂。

2.?煮烂的豆子过筛,厚底锅中倒入绿豆蓉和白糖翻炒均匀。

3.?分次加入油(图中是色拉油+麻油)继续翻炒。

4.?绿豆蓉渐渐变干,绿豆蓉分成25克一份的重量,包入少量的芝麻馅。

5.?放入模具,按压成形即可。


钵仔糕

by Morning3546

食材:

绿豆100g,玉米粒100g,红豆100g,钵仔糕粉1包,红砂糖

步骤:

1.?事先要把绿豆、红豆、玉米煮熟,红糖煮成糖水。

2.?用水把粉钵仔糕粉调开。

3.?把煮好的料放到钵仔里面,倒入调好的粉钵仔糕粉汁。

4.?上锅蒸,20分钟后取出。

5.?脱模完成。


莲藕爱绿豆

by佳宁

食材:

绿豆100g,莲藕2节,冰糖

步骤:

1.?绿豆洗净,泡20分钟。

2.?莲藕去皮,切掉一头,塞入绿豆。

3.?盖上头用牙签插紧,不好插的地方用刀轻拍。

4.?放入水中大火烧开,放入适量冰糖小火煮2个小时。

5.?取出拔出牙签,切开盛盘。


冰镇绿豆雪耳小丸子

by熊熊的宝

食材:

绿豆300g,小圆子50g,清水,亚博体育在线客服1朵,冰糖,糖桂花,干桂花

步骤:

1.?绿豆浸泡一夜。

2.?锅里放入适量清水,加入绿豆大火煮沸;煮沸后,转小火,盖盖熬煮25分钟左右。

3.?快要熬出豆沙后,加入适量冰糖,冰糖融化化,过滤出汤水和绿豆渣备用。

4.?亚博体育在线客服撕小朵泡发。

5.?锅中加水,水沸后加入小丸子,煮熟后捞出过凉水备用。

6.?用煮小丸子的水继续熬煮亚博体育在线客服,出胶质后加入冰糖煮化后关火。

7.?.找一盛器,最底层铺一层绿豆渣+亚博体育在线客服汤+绿豆渣+小丸子,最后浇入绿豆汤,淋上桂花酱,点缀干桂花后入冰箱冷藏即可。


绿豆打滚

by紫豌豆

食材:

绿豆糯米面团300g,绿豆100g,白糖,油,黄豆面

步骤:

1.?先做绿豆沙馅:把绿豆加水煮烂。

2.?坐锅烧油,油热后把煮好的绿豆下锅翻炒,加入一大勺白糖,小火慢慢地炒,把绿豆炒成绿豆泥。

3.?把面团擀成圆饼,放蒸笼里大火二十分钟蒸熟。

4.?蒸好的面团用保鲜袋装好,用擀面杖压成饼皮,揭开上面的保鲜袋,涂上绿豆泥卷起。

5.?黄豆面用锅炒熟,炒得土褐色就行了,卷好的绿豆糯米卷表面洒上黄豆面就行了。


绿豆荔枝冰

by含雪玫瑰

食材:

绿豆50g,水400g,细砂糖30g ,荔枝200g,糯米粉5g

步骤:

1.?绿豆拣去杂质,淘洗干净,倒入干净的锅中,加入水,煮至绿豆开花后,加入细砂糖煮至糖溶化。

2.?将糯米粉用少量水调匀,倒入锅中煮沸。

3.?荔枝去皮去核,放入料理机中,简单打一下,还留有果肉的口感最好,倒入锅中拌匀。

4.?装入模具中,送入冰箱冷冻至硬即可。



.The End.


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